Fünf köstliche Eid al-Fitr-Gerichte aus GTA-Restaurants

Feiern Sie Eid al-Fitr mit diesen köstlichen Halal-Gerichten in der GTA

Für Küchenchefin Reem Ahmed ist es keine Überraschung, dass ihre schönsten Ramadan-Erinnerungen Essen beinhalten. Sie backte mit ihrer Familie Desserts und traf ihren Mann zum ersten Mal bei einer Iftar-Veranstaltung an der Toronto Metropolitan University. Für Ahmed ist es auch das Essen, das während Eid al-Fitr, das das Ende des muslimischen heiligen Monats Ramadan markiert, serviert, geteilt und mit der Familie genossen wird, das es wert ist, gefeiert zu werden.

“Früher haben wir mit meiner Oma, meiner Mutter und meinen Cousins so viele Kahk al-Eid-Kekse gebacken, die wir dann den Nachbarn gegeben haben”, sagte Ahmed, der 2018 der erste Hijabi-Muslime-Kandidat bei “MasterChef Canada” war. “Diese Tradition Frühstücksplätzchen während Eid war eine großartige Einführung in unsere Kultur. Du kannst aus einem Fremden eine Familie machen, indem du ihn ernährst.”

Ahmed, der jetzt virtuelle Kochkurse veranstaltet und Kochtipps auf Instagram an fast 45.000 Follower postet, während er drei Kinder großzieht, genießt das Gemeinschaftsgefühl während des Ramadan.

“Sie werden Iftar-Zelte in Ägypten finden, wo Menschen mit wirklich langen Tischen und viel Essen zusammenkommen, um Obdachlose oder eine Familie zu ernähren, die Gesellschaft braucht.”

Essen gehen ist auch ein Teil von Ahmeds Ramadan-Feierlichkeiten. Da sie in Scarborough, Downtown und jetzt in Mississauga gelebt hat, ist sie mit der Vielfalt der Halal-Lebensmittel in der Stadt vertraut.

“Ich möchte, dass meine Kinder mit dem Fokus auf gute Taten und Freundlichkeit aufwachsen. Und dass jede Küche etwas Besonderes ist”, sagte sie. “Natürlich, solange sie halal sind.”

Während Eid al-Fitr diese Woche auf der ganzen Welt gefeiert wird, teilt Ahmed ihre fünf Lieblings-Halal-Gerichte zum Probieren in der GTA.

1. Ägyptische Lammkeule Fata in Masrawy Egyptian Kitchen, 2275 Britannia Rd. W., Mississauga

“Das Lamm wird vier Stunden lang geschmort und geröstet, was eine saftige und zarte Textur ergibt. Und eingebettet auf einem Bett aus weichem und klebrigem ägyptischem Reis, angereichert mit Noten von Essig und Knoblauch, wird das Gericht perfekt durch knuspriges Baladi-Brot ergänzt, das ähnlich wie Croutons für einen zufriedenstellenden Crunch sorgt. Und zum Abschluss wird dieses Gericht mit einem geheimen und alten Rezept namens Salsa Tashaa gekrönt, das eine zusätzliche Ebene an Tiefe und Komplexität hinzufügt.”

2. Boneless Chicken Karahi (Chitti) bei Karahi Boys, verschiedene Standorte

“Kashmir Style Karahi ist eine harmonische Mischung aus Joghurt, Sahne, Kokosnuss und einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl an frischen Gewürzen. Das Fehlen von Tomaten und roten Chili-Gewürzen sorgt dafür, dass der Gewürzgrad mild und zugänglich ist und für eine Vielzahl von Gaumen und wählerischen kleinen Kindern geeignet ist. Das Gericht enthält sowohl weißes als auch dunkles Fleisch, perfekt zubereitet und gut gewürzt.”

3. Kunefe bei Mama Fatma, 10385 Weston Rd., Vaughan

“Gönnen Sie sich mit diesem Kunefe ein wirklich authentisches türkisches Desserterlebnis, eine Delikatesse, die Sie unbedingt probieren müssen, besonders am Eid-Morgen. Kunefe ist eine köstliche Kombination aus geriebenem Weizen und ungesalzenem Käse, die fachmännisch gebacken und dann mit hausgemachtem Sirup beträufelt wird. Getoppt mit einer großzügigen Menge fein gehackter Pistazien ist das Ergebnis ein himmlisches, brutzelnd heißes Dessert. Kombinieren Sie ihn für den ultimativen Genuss mit einer dampfenden Teekanne schwarzem Chai Latte.”

4. Rindfleischspieße auf heißer Bratplatte im chinesischen Halal-Restaurant, 101 Ravel Rd., North York

“Wenn Sie ein Fan von kräftigen Aromen und brutzelnden, heißen Gerichten sind, werden Sie es lieben. Die gegrillten Rindfleischspieße werden auf einer heißen Platte serviert, die eine angebratene karamellisierte Kruste erzeugt und den Gesamtgeschmack des Gerichts verstärkt. Das zarte und saftige Rindfleisch ist voller Aromen. Egal, ob Sie ein Fleischliebhaber sind oder einfach nur nach einem köstlichen ostasiatischen Gericht suchen, diese brutzelnden Spieße sind perfekt. Ich würde empfehlen, es mit gebratenen Nudeln zu kombinieren.”

5. Peri Peri Chicken Full Pack bei Nando’s, verschiedene Standorte

“Für eine wirklich zufriedenstellende und schmackhafte Mahlzeit suchen Sie nicht weiter als Nandos Hähnchen-Vollpackung. Es ist eine Kombination aus südafrikanischen und portugiesischen Aromen. Das Huhn wird mit Nandos charakteristischem Peri Peri-Gewürz zubereitet, das ihm einen einzigartigen und kräftigen Geschmack verleiht. Und das Beste? Es ist halal!”

Quelle: The Star